Banana bread / Banana cake

Banana bread / Banana cake

Le gâteau tendance du moment

Le Banana bread aussi appelé Banana cake, c’est LE gâteau pas cher, simple à faire et super bon qui va vous ravir à chaque petit-déjeuner. Et en plus, il se conserve une bonne semaine. Le cake plus que parfait !

Bien qu’il soit originaire des Etats-Unis, je l’ai découvert pour ma part en Australie. Il y a en a partout et ne peut pas passer inaperçu. Ce petit cake est vendu dans tous les cafés. A tel point que l’une de mes copines Australiennes m’a affirmé qu’il faisait bel et bien partie de leur « gastronomie » locale.

Mon petit conseil perso : couper une tranche d’environ 3cm d’épaisseur et faire un aller-retour dans une poêle avec une noix de beurre. L’extérieur est juste grillé, le cœur moelleux … Un régal.

Banana bread / Banana cake

25 septembre 2017
: 8 à 10 tranches
: 15 min
: 45 min
: 1 hr

Matériel nécessaire pour cette recette : un moule à cake de 25 à 28cm de long

By:

Ingredients
  • 3 bananes bien mûres
  • 200g de sucre en poudre
  • 200g de farine de blé (type 45 ou 55)
  • 20cl d'huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
Directions
  • Step 1 Préchauffer le four à 180°C.
  • Step 2 A l’aide d’un fouet, battre le sucre, les œufs et l’huile énergiquement pendant 2 minutes environ.
  • Step 3 Dans un récipient à part, tamiser la farine et la mélanger avec le bicarbonate, la levure, la cannelle et le sel.
  • Step 4 Ajouter petit à petit le mélange aux œufs. S’aider du fouet. Une fois le mélange homogène, incorporer deux bananes découpées en petits cubes. Remuer délicatement.
  • Step 5 Beurrer le moule généreusement et verser la préparation. Décorer en déposant une banane coupée en deux dans la longueur sur le dessus. Saupoudrer de sucre en poudre et enfourner sur grille 45 minutes à 180°C. Contrôler la cuisson avec une pointe de couteau en piquant le centre du gâteau. Si besoin, ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires.
  • Step 6 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.


1 thought on “Banana bread / Banana cake”

  • Très simple (à peine 15min de préparation) et un super résultat : vraiment pratique pour recycler les vieilles bananes en fin de vie !
    Moi j’ai remplacé la cannelle par du rhum, ça le fait bien 🙂

Laisser un commentaire