Beurre de cacahuètes « crunchy »

Beurre de cacahuètes « crunchy »

Ou Peanuts Butter en VO

Il s’agit de ma pâte à tartiner favorite. Je l’ai découverte en Australie. Qu’est-ce que qu’on a pu en manger en road trip avec le chéri et pourtant nous ne nous en sommes jamais lassé. Maintenant que nous sommes rentrés (depuis bientôt 2 ans .. le temps passe vite!), on en mange beaucoup moins mais quand on se fait ce petit plaisir, c’est pour en manger du fait maison ! Le pot part assez rapidement généralement mais sachez que ça se conserve facilement 2 à 3 semaines au frigo. Cette pâte se déguste aussi bien sur des tartines, des biscottes, de la brioche qu’à la petite cuillère (ou cuillère à soupe, soyons honnêtes).

Petit conseil : sortez le pot une dizaine de minutes avant du frigo pour que la pâte s’étale plus facilement.

Beurre de cacahuètes

22 octobre 2017
: 1 bocal
: 15 min
: 15 min

Matériel nécessaire pour cette recette : un blender ou un mixeur.

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Ingredients
  • 250g de cacahuètes décortiquées non salées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à café de miel d'acacia (facultatif)
  • 1 pincée de sel
Directions
  • Step 1 Préchauffer le four à 180°C.
  • Step 2 Garder quelques cacahuètes de côté pour faire le « crunchy ». Mettre les autres sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson et enfourner pour 10 minutes en remuant régulièrement avec un ustensile en bois. Les cacahuètes doivent être brillantes. Laisser refroidir.
  • Step 3 Si vous avez décortiqué vous même les cacahuètes : retirer la peau marron des cacahuètes en les frottant dans vos mains.
  • Step 4 Mettre les cacahuètes mises de côté dans un blender et mixer pendant 2 à 3 secondes. Laisser de coté.
  • Step 5 Mettre les autres cacahuètes dans le blender avec l’huile, le miel et le sel. Mixer à plusieurs reprises en décollant à chaque fois la préparation des bords et ce jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (10 minutes environ). Attention : il est conseillé de faire des pauses pour ne pas porter le blender en surchauffe.
  • Step 6 Ajouter les cacahuètes mises de côté. Mixer 2 à 3 secondes et transvaser la préparation dans un bocal.
  • Step 7 Fermer et déguster jusqu’à 2 semaines. Se conserve au frigo.


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