Omelette onctueuse à la ciboulette

Omelette onctueuse à la ciboulette

Quoi de mieux qu’une petite omelette ?

Accompagnée généralement de petits légumes grillés (haricots verts, pommes grenailles, poivrons, …), l’omelette est une recette classique pour un brunch. Tentez une touche d’originalité : la ciboulette amènera le côté frais et le gruyère accentuera l’onctuosité recherchée, faites moi confiance !

Tip cuisson : si vous n’arrivez pas à la décoller en une fois et facilement en fin de cuisson, baissez le feu, pliez là et repliez là sur elle-même jusqu’à obtenir une omelette qui tienne en un seul morceau.

Omelette onctueuse à la ciboulette

2 août 2018
: 2
: 2 min
: 8 min
: 10 min

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Ingredients
  • 6 œufs
  • 20g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Directions
  • Step 1 Dans un grand bol, casser les œufs.
  • Step 2 Ajouter le gruyère, la ciboulette, le sel et le poivre.
  • Step 3 Mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la préparation mousse un peu.
  • Step 4 Dans une poêle, faire chauffer quelques secondes l’huile d’olive sur feu moyen et y ajouter la préparation.
  • Step 5 Mélanger en continu avec une cuillère ou une spatule en bois, jusqu’à ce que la préparation accroche un peu.
  • Step 6 Laisser chauffer 1 minute puis plier l’omelette et la retourner. Laisser chauffer 1 minute de plus. Elle doit être cuite à l’extérieur et baveuse à l’intérieur.
  • Step 7 Déguster de suite.


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